小明说健康|一百口紫铜锅熬就冬季养生膏方

冬季养生，膏方是不变的“主角”。“岳阳膏方”是沪上中医养生的一张靓丽名片。每年秋冬，医院一百口紫铜锅熬制膏方的盛大场面已成为海派中医文化的一面旗帜。

立冬当日，上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院的膏方楼一楼，100口紫铜锅的炉火熊熊燃烧。随着浸泡6个多小时的第一批膏方药材正式入锅，在老药工们的搅拌下，阵阵药香扑面而来，“岳阳膏方”冬季养生的序幕由此拉开。岳阳医院院长李屹告诉记者，“岳阳膏方”是由几代中医薪火相传、传承非遗技艺，精选道地药材，积累名医专家临床经验创立的中医特色品牌，深受百姓喜爱。

膏方制作室里，经验丰富的中药师朱晓春正在用竹搅片翻着紫铜锅里的药材。他介绍，“岳阳膏方”坚持用紫铜锅煎煮，分七个步骤：配方、浸药、提取、浓缩、收膏、分装、晾膏。这七个步骤需要一天半到两天时间。

11月7日上午10时许，第一批膏方的“头汁”煮好了。取出药汁后，再继续煎煮、压渣提取“二汁”，“头汁”“二汁”合并放置在容器中沉淀。8日，首批膏方进入收膏阶段。收膏前，药师还会按照处方，依次兑入阿胶、鳖甲胶、黄明胶等胶类、黄酒和糖类，还有各种珍贵的细料，如虫草、人参、鹿茸等。随后，经过分装和晾膏，就大功告成了。

“民间素有‘三九补一冬，来年少病痛’的说法。”岳阳医院老年病科首席专家陈咸川说，“膏方兼具滋补强身、延缓衰老、防治疾病等多重功效，冬季服用可增强相关脏腑的化生功能，补充一年中消耗的精、气、神、血、津、液等，在扶正固本的同时驱除病邪，从而实现延缓衰老、减轻病痛的效果。”

【沪小明工作室】

审稿人：颜维琦

编校：华亭

视频剪辑：华亭